Dlaczego szampan czy inne fermentowane napoje zawierające dwutlenek węgla najlepiej smakują tuż po otwarciu butelki? Nie chodzi tylko o świeżość i temperaturę, lecz o to, że receptory smakowe naszego języka są w stanie wyczuć bąbelki , a te z czasem się przecież ulatniają.
Źródło: http://kopalniawiedzy.pl/dwutlenek-wegla-smak-jezyk-kubki-smakowe-kwasny-Charles-Zuker-8779.html