Międzynarodowy zespół badaczy analizował związki diet różnego typu z chorobą Alzheimera. Chociaż interesowały ich przede wszystkim czynniki uruchamiające tworzenie się blaszek amyloidu, przypadkowo odkryli, że menu obfitujące w tłuszcze prowadzi do zmniejszenia rozmiarów mózgu ( Molecular Neurodegeneration ).
Źródło: http://kopalniawiedzy.pl/choroba-Alzheimera-dieta-wysokobialkowa-neurony-neurotoksycznosc-blaszki-amyloidowe-APP-bialko-prekursorowe-beta-amyloidu-Sam-Gandy-8812.html